Wat sinn hollännesch Uewen?

Wat sinn hollännesch Uewen?

Hollännesch Uewen si zylindresch, schwéier Kachdëppen mat fest zouene Deckel, déi entweder op engem Herdplack oder am Uewen benotzt kënne ginn. Déi schwéier Metall- oder Keramikkonstruktioun suergt fir eng konstant, gläichméisseg a multidirektional Stralungshëtzt fir d'Liewensmëttel, déi dobannen gekacht ginn. Mat enger breeder Palette vun Uwendungen sinn hollännesch Uewen wierklech e Stéck Kachgeschir fir all Zweck.
Ronderëm d'Welt
Dutch ovens, wéi se haut an den USA genannt ginn, gi scho säit Honnerte vu Joren a ville verschiddene Kulturen an ënner ville Nimm benotzt. Dëst einfachst Stéck Kachgeschir gouf ursprénglech mat Féiss entworf, déi iwwer waarmer Äsch an engem Holz- oder Kuelekamin stoungen. D'Deckel vun den Dutch ovens waren fréier liicht konkav, sou datt waarm Kuelen drop geluecht konnte ginn, fir souwuel vun uewen wéi och vun ënnen Hëtzt ze liwweren. A Frankräich sinn dës Méizweckdëppen als Cocottes bekannt, an a Groussbritannien sinn se einfach als Casseroles bekannt.
Uwendungen
Modern hollännesch Uewen kënnen op engem Herdplack ähnlech wéi en Dëppen oder am Schäffchen wéi eng Bakform benotzt ginn. Dat schwéiert Metall oder d'Keramik kann enger breeder Palette vun Temperaturen a Kachmethoden standhalen. Bal all Kachaufgab kann an engem hollänneschen Uewen duerchgefouert ginn.

Zoppen a Ragouten: Hollännesch Uewen si perfekt fir Zoppen a Ragouten wéinst hirer Gréisst, Form a décker Konstruktioun. Dat schwéiert Metall oder d'Keramik leet d'Hëtzt gutt a kann d'Iessen fir eng laang Zäit waarm halen. Dëst ass nëtzlech fir laang kachen Zoppen, Ragouten oder Bounen.
Braten: Wann en hollänneschen Uewen an engem Uewen placéiert ass, leet en Hëtzt a transferéiert se aus alle Richtungen op d'Liewensmëttel dobannen. D'Fäegkeet vum Kachgeschir, dës Hëtzt ze halen, bedeit, datt manner Energie fir laang, lues Kachmethoden gebraucht gëtt. Den ofenfesten Deckel hëlleft d'Fiichtegkeet ze späicheren an verhënnert d'Austrocknung während laangen Kachzäiten. Dëst mécht en hollänneschen Uewen perfekt fir Fleesch oder Geméis lues ze braten.
Frittéieren: D'Fäegkeet, Hëtzt ze leeden, ass erëm de Stär wann et drëm geet, en hollänneschen Uewen fir frittéieren ze benotzen. Hollännesch Uewen erhëtzen d'Ueleg gläichméisseg, sou datt de Kach d'Temperatur vum Frittueleg genau kontrolléiere kann. Et ginn e puer emailléiert hollännesch Uewen, déi net mat den héijen Temperaturen, déi beim Frittéieren benotzt ginn, benotzt solle ginn, also informéiert Iech beim Hiersteller.

Brout: Hollännesch Uewen gi scho laang benotzt fir Brout an aner Gebäck ze baken. D'Stralungswärme wierkt ähnlech wéi e Steenuewen vun engem Brout- oder Pizzauewen. Ausserdeem hält den Deckel Fiichtegkeet an Damp fest, wat eng erwënscht knusprech Krust erstellt.
Kasserollen: D'Fäegkeet vun engem hollänneschen Uewen, vum Uewen an den Uewen ze transferéieren, mécht se zum perfekte Geschir fir Kasserollen. Fleesch oder Aromaen kënnen am hollänneschen Uewen um Uewen ugebraten ginn, an dann kann d'Kasseroll am selwechten Dëppen zesummegesat a gebak ginn.

Varietéiten
Modern hollännesch Uewen kënnen an zwou Grondkategorien agedeelt ginn: blankt Goss oder emailléiert. Jidderee vun hinnen huet seng eege Virdeeler, Nodeeler a bescht Uwendungsméiglechkeeten.

Goss, blankt Eisen: Goss leet exzellent Hëtzt a gëtt fir vill Käch als bevorzugt Material fir Kachgeschir bevorzugt. De Metall kann extrem héijen Temperaturen aushalen, ouni datt en ofgebaut gëtt, wat en fir eng méi grouss Villfalt vun Uwendungen nëtzlech mécht. Wéi all Goss-Kachgeschir muss speziell Reinigung a Suergfalt getraff ginn, fir d'Integritéit vum Eisen ze erhalen. Wann e gudden Hollänneschen Oven aus Goss richteg gepfleegt gëtt, kann en Generatioune laang halen. Hollänneschen Oven aus Goss gi meeschtens fir Camping benotzt, well se direkt iwwer enger oppener Flam placéiert kënne ginn.
Emailléiert: Emailléiert hollännesch Uewen kënnen e Keramik- oder Metallkär hunn. Wéi Goss leet Keramik d'Hëtzt extrem gutt a gëtt dofir dacks fir d'Fabrikatioun vun hollänneschen Uewen benotzt. Emailléiert hollännesch Uewen brauchen keng speziell Botztechniken, wat se perfekt mécht fir déi, déi Komfort sichen. Och wann Email extrem haltbar ass.