D'Virdeeler vu Gosspanne sinn offensichtlech: si kënnen net nëmmen um Uewen, mä och am Schäffche gesat ginn. Zousätzlech huet den Dëppen aus Goss eng gutt Wärmeleitfäegkeet, an den Deckel kann verhënneren, datt den Damp erausgeet. D'Platen, déi op dës Manéier gemaach ginn, erhalen net nëmmen den urspréngleche Goût vun den Zutaten, mä kënnen och an der Reschttemperatur gekacht ginn.
1. Neie Guide fir d'Botzen vun den Dëppen
Bréngt d'Waasser zum Kachen a gitt et eraus, erhëtzt et dann op klenger Flam, huelt e Stéck fette Scharf a reift et virsiichteg.
Déi dreckeg Schicht gouf mat Fett an Ueleg ofgewëscht an zu schwaarzem Ueleg verwandelt. Ausgëssen, ofkille loossen, wäschen, e puer Mol widderhuelen, an zum Schluss kritt een en transparenten Ueleg. Eng Eisenpan ass fäerdeg.
2. Ënnerhalt am Gebrauch
Well d'Uewerfläch gläichméisseg erhëtzt gëtt, brauche mir nëmmen e bëssen Ueleg fir unzefänken ze kachen. An all Kéier wann Dir kacht, benotzt en Dëppen aus Goss, d'Iessen wäert e puer Eisenelementer entspriechend erhéijen.
Schrëtt 1 Virum Kachen, d'Pan erhëtzen
Am Géigesaz zu Antihaft-Pannen mat enger glatter Uewerfläch an aneren ähnlechen Produkter, déi mat enger niddreger Hëtzt erhëtzt kënne ginn, brauche Goss-Pannen eng passend Erhëtzungstemperatur.
Setzt den Dëppen aus Goss op den Uewen, dréit d'Hëtzt op mëttlerer Hëtzt fir 3-5 Minutten, den Dëppen ass grëndlech erwärmt.
Dann d'Kachueleg oder de Speck derbäiginn, dann d'Ingredienten derbäiginn a zesummen kachen.
Schrëtt 2 Wat soll ech maachen, wann ech beim Kache vu Fleesch e schaarfe Geroch ofgëtt?
Et gëtt eng Situatioun, wou e schaarfe Geroch entsteet, wann Fleesch an engem Goss-Dëppen gekacht gëtt. Dëst kann doduerch verursaacht ginn, datt den Dëppen ze waarm ass oder net virdru gebotzt gouf. (Wann d'Déierefett an d'Liewensmëttelreschter net virdru komplett ewechgeholl ginn, entsteet en décke Rauch am dréchenen Dëppen).
Fir ze verhënneren, datt d'Kichen no ugebratenem Speck richt, ass et am beschten, beim Kachen eng mëttler Hëtzt ze wielen. Nodeems d'Iessen aus der Pan ass, spült d'Pan direkt mat fléissendem waarmem Waasser of (waarmt Waasser kann déi meescht Liewensmëttelreschter a Fetter op natierlech Weis ewechhuelen). Huelt se eraus.). Kalt Waasser kann Rëss a Schied um Dëppenkierper verursaachen, well d'Temperatur vun der Äussewelt vum Gossdëppen méi séier fällt wéi vun der Innenwelt.
Schrëtt 3 Behandlung vu Liewensmëttelreschter
Wann nach ëmmer Liewensmëttelreschter sinn, kënnt Dir e bëssen grob Salz derbäiginn an et mat engem Schwamm ofwëschen. D'Textur vu grob Salz kann iwwerschësseg Ueleg a Liewensmëttelreschter ouni Schued ewechhuelen; Dir kënnt och eng steif Biischt benotze fir Liewensmëttelreschter ze entfernen.
3. Nom Gebrauch: den Dëppen aus Goss dréchen halen
Heiansdo gesäit d'Innere vun der Goss-Pan ganz dreckeg aus, wann Iessen dran hänke bliwwen ass oder wann se iwwer Nuecht am Spullbecken ageweit gëtt. Beim Reinigen an Dréchnen kënnt Dir Stoldrotkugelen benotzen, fir Rost ze entfernen. Nodeems Dir den Dëppen ofgewëscht hutt, loosst en komplett dréchnen, an da beschichtet Dir déi baussenzeg an déi bannenzeg Uewerfläche mat enger dënner Schicht Leinsueleg, wat den Goss-Dëppen effektiv schützt.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 10. August 2021
